1.  材料与方法

    1.1 强力素

    由上海邦成生物科技有限公司提供，主要成分为包膜半胱胺盐酸盐，含量≥30％。

    1.2 试验时间和地点

    试验从2003年3月26日开始，5月3日结束，预试5天，试验正式期为34天。试验在上海兴邦畜牧有限公司猪场进行。

    1.3 试验动物

    选用胎次、日龄、体重相近的35 kg左右杜大长三元杂交健康猪180头，随机分成3组（I组、II组，III组），每组设3个重复，每个重复20头猪。I组为对照组、II组添加强力素300mg/kg、III组添加350mg/kg。

    1.3 试验日粮

    表1 试验日粮组成和营养水平

    原料名称（％） 30-60 kg 60-90 kg 营养水平 30-60 kg  60-90 kg

    玉米 63.25 64.0 消化能（kcal/kg） 3286 3208

    豆粕 22.0 24.0 粗蛋白（％） 17.76 16.26

    鱼粉 3.0 3.0 赖氨酸（％） 0.89 0.74

    小饲粉 3.25  蛋+胱氨酸（％） 0.63 0.54

    麦麸 4.5 5.0 钙（％） 0.84 0.76

    预混料 4.0 4.0 磷（％） 0.63 0.61

    赖氨酸（g/t） 500 750  

    1.5 屠宰试验和肉质测定

    饲养试验结束后，随机从每个重复中选取6头猪进行屠宰试验。计算屠宰率，瘦肉率和脂肪率。测定倒数第1、2腰椎间的背椎最长肌横断面积作为眼肌面积；测定第10肋背膘厚。

    1.6 数据处理与分析方法

    数据分析采用SAS12.0统计软件ANOVA法进行方差分析，DUNCAN法进行多重比较。

    2 结果与结论

    2.1 强力素对仔猪生长性能的影响

    表2 强力素对仔猪生长性能的影响

    项 目 I组 II组 III组

    初重 (kg) 35.31±219  34.69±2.03 34.47±1.98

    末重 (kg) 86.24±5.57 87.68±5.89 87.61±4.53

    日增重 (g) 795.78±36a 827.97±29b 830.31±35b

    日采食量（kg） 2.48±0.05 2.50±0.07 2.53±0.04

    料重比 3.12±0.04 3.02±0.06 3.04±0.07

    注：同行间数据肩标不同表示差异显著，下同。

    由表2可知，与对照组相比，试验II组和试验III组显著增加肥育猪的日增重，分别提高了4.02%（P<0.05）和4.34%（P<0.05），两试验组间差异不显著。各处理组间日采食量和料重比差异都不显著（P>0.05）。

    2.2 强力素对生长肥育猪胴体品质的影响

    表3 强力素对生长肥育猪胴体品质的影响

    项 目 I组 II组 III组

    屠宰率(%) 71.89+1.26  73.14±2.54 72.94±1.65

    瘦肉率(%) 56.24±1.88a 59.02±2.28b 58.96±2.03b

    脂肪率(%) 21.87±1.43a 19.45±1.20b 19.90±1.34b

    眼肌面积（cm2） 35.46±3.89 36.67±4.29 38.38±4.07

    背膘厚（cm） 2.36±0.35 2.18±0.23 2.12±0.36

    由表3可见，比较对照组，试验组的屠宰率、眼肌面积有增加的趋势，但各组间差异不显著（P>0.05），背膘厚有下降的趋势，但差异也不显著（P>0.05）。试验组II和试验组III的瘦肉率比对照组分别提高了4.94%（P<0.05）和4.83%（P<0.05）。与对照组相比，试验组II和III的脂肪率分别下降了12.44%（P<0.05）和9.99%（P<0.05）。

    3 讨论

    研究表明，添加CS能明显提高动物的生长性能。洪奇华等(2003)报道，研究半胱胺不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响，试验表明，在35-60 kg阶段，试验组日增重比对照组分别提高5.8％（P<0.05）和4.7％（P>0.05）；在35-90 kg阶段，试验组日增重比对照组分别提高4.8％（P<0.05）和4.2％（P<0.05）。韩剑众等(2000)报道，用半胱胺饲喂45日龄仔猪，生长速度明显加快，比对照组提高12.59％，料重比则下降7.67％，饲料利用率提高。本次研究的试验结果和上述报道基本一致。

    本次研究表明，CS能降低下丘脑、胃和十二指肠的SS的免疫活性，解除SS对体内GH等多种激素的抑制作用，提高血液中GH含量，从而实现CS对营养再分配的功效，这可能是本次试验CS显著提高胴体瘦肉率和降低脂肪率的缘故。近年来在对猪的研究刚也证实CS可明显提高血清中GH的含量。CS也有可能通过影响脂肪代谢或影响脂肪合成分解相关的酶活性而影响胴体品质。但CS提高胴体瘦肉率。降低脂肪比率具体机理还有待于进一步研究。